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星巴克一心整顿茶生意明年还将进军即饮茶市

2020-02-15 04:32:15来源:励志吧0次阅读

星巴克一心整顿“茶”生意 明年还将进军即饮茶市场

对于星巴克的茶生意来说,今年注定是动荡的一年。  更近几周,美国的小伙伴发现星巴克饮品单子上的水蜜桃绿茶柠檬水(PeachGreenTeaLemonade)毫无预兆的消失了。经BusinessInsider证实,星巴克已经将制作水蜜桃绿茶柠檬水 重要的原材料桃子和芒果糖浆下架了,以后再也喝不到这款茶饮料了。  取而代之的是星巴克推出的新品水蜜桃柑橘白茶柠檬水(PeachCitrusWhiteTeaInfusionLemonade)和菠萝红茶柠檬水(PineappleBlackTeaInfusionLemonade)。这就引起了广大茶友们的不满,甚至有网友在Twitter上表示要星巴克。  网友1:星巴克如此大胆,竟然敢下架桃子芒果糖浆!  网友2:太生气了,星巴克!  水蜜桃绿茶柠檬水去年初就成了星巴克常驻菜单上的饮品了,这次突然取消着实令不少忠实粉丝感到“气愤”。而这背后正是星巴克一心整顿茶生意,努力实现未来五年茶产品销售量增长到30亿美元的“小”目标,还真有点压力山大。  这已经是星巴克今年第三次在茶饮上动刀子了。今年7月,在星巴克发布Q3财报时,宣布关闭旗下茶品牌茶瓦纳(Teavana)的379家门店,称由于实体零售业的不景气,Teavana店内客流稀少,业绩拖了星巴克的后腿。  历史总是惊人的相似,11月初,星巴克发布Q4财报时,宣布将旗下Tazo茶品牌以3.84亿美元的价格出售给联合利华。但这并不意味着,星巴克会放弃茶生意,反而是要更专注在星巴克店内卖Teavana茶饮品,于是就有了这次的下架桃子绿茶柠檬水,开始整顿茶饮单。  早在1971年星巴克成立之际,就做好了发展茶饮的打算,头家门店的招牌上赫然写着“StarbucksCoffeeTea&Spices”;1999年星巴克以810万美元的价格收购了Tazo;2012年,由于咖啡生意遭遇瓶颈,星巴克又想到发展茶生意来探索新的零售业务,以6.2亿美元收购了茶业零售商Teavana,这曾是星巴克历史上更大的一笔买卖。  星巴克双线发展Teavana品牌,一方面是开出Teavana线下实体门店,另一方面是在菜单中引入Teavana茶饮料。  但前一个开店计划并没有如星巴克预想般顺利,当2013年开出头家TeavanaTeaBar时,星巴克的宏伟目标可是在5-10年内,开设1000家茶店。然而现实是,截至2017年第三季度,Teavana仅有379家门店,生意惨淡全部关门。  除了官方所说的实体零售业受电商影响,人流稀少影响了Teavana以外。星巴克茶生意的败走,还于经营分不开关系。首先,茶饮门店这种形式在美国能否行得通,是要打上个问号的。茶饮对于美国人来说,不是必需品,更没有喝茶的习惯,没必要去一个茶饮店专门去喝一杯茶,而且这个茶的价格还比咖啡贵。  此外,Teavana的门店更像是卖茶叶的零售店而非一个社交功能的茶馆。如果想找个朋友坐下来聊几句,是不会选择一个满墙挂着待售茶叶的Teavana茶店,更会选一个下午茶餐厅或者气氛更加轻松的星巴克。星巴克并没有兑现当初说的像“经营咖啡那样去经营茶”。原本被寄予厚望的Teavana茶馆滑铁卢了,但是星巴克店内的Teavana茶饮品销售额却着实不错。据星巴克方面透露,店内的茶饮品在今年一直保持着双位数的增长。要知道近几个月星巴克一直饱受营收增长、同店销售增长乏力的困扰,双位数增长的Teavana茶饮料可以说是非常亮眼了。  在过去12个月内,星巴克出售超过16亿美元的Teavana茶饮料。作为参照,2016年全年Tazo茶的销售额为1.12亿美元,跟店内茶饮的销售额完全没法比。比起费心费力又费钱的实体茶馆,星巴克要换个思路做茶生意了,关闭Teavana门店,卖了Tazo,一心一意发展星巴克门店内的Teavana饮料与即饮茶。  此次对茶饮菜单进行调整,推出新饮品,算是一个小的开始,尽管遭到了不少水蜜桃绿茶柠檬水粉丝的“”,但是为了后续茶饮料的发展,星巴克只能让一小部分粉丝“失望”了,推出新品安抚情绪。我比较好奇的是,中国会不会推出更多的茶饮料,毕竟随着中国消费升级与中产阶级的崛起,新式茶饮消费量将会持续上升,目前中国仅有两款Teavana饮料。  此次调整茶饮单后,星巴克还将会有一系列后续的动作。明年星巴克还会进军即饮茶市场,与老牌饮料厂商正面“干一架”。

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