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【鸡精】

2019-09-10 16:31:23来源:励志吧0次阅读

简介鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常调味品。

季节全年

▸功效与作用引起食欲

▸营养价值(好处)1. 鸡精含有丰富的营养成分,除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等,营养价值比味精更高;

2. 可以补充人体的氨基酸,有利于增进和维持大脑机能;

. 因其具有很好的鲜味,故可增进人的食欲;

4. 鸡精含有核苷酸,核苷酸的代谢产物就是尿酸,所以痛风患者慎食。 ▸副作用(坏处)鸡精与鸡蛋搭配,影响营养的吸收。 ▸能吃吗可以食用,鸡精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。 ▸怎么吃1、鸡精本身对人无直接营养,还是尽量少吃。每次食用最多每次5~10克。

2、鸡精不能直接食用,应加入食物中。

、酸性菜肴,如:糖醋、醋熘、醋椒菜类等,不宜使用鸡精,因为鸡精在酸性物质中不易溶解,酸性越大溶解度越低,鲜味的效果越差。 ▸禁忌人群鸡精不适宜记忆障碍患者、高血压者;孕妇及婴幼儿不宜吃鸡精;老人和儿童也不宜多食鸡精。 ▸适宜人群一般成年人均可食用鸡精。 10622阅读说到了鸡精这种调味料,相信很多朋友都喜欢在做菜的时候加一些到菜肴中,或者汤羹中,使菜肴和汤羹的味道发挥到最好。但是鸡精毕竟不是从鸡的身上提取出来的,它是在味精的基础上再添加

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